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遵义加快建设全国重要的白酒生产基地

来源:贵州黔脉酒业股份有限公司 发布时间:2024-01-27 浏览次数:320

为践行省委赋予遵义的“六大战略使命”任务,以全省“六大产业基地”建设为牵引,遵义持续推动工业高端化、智能化、绿色化发展,着力构建具有遵义特色的现代化产业体系。
赤水河流域微生物多达2700余种,加之独特的低热气候、恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质,形成了独一无二、不可复制的绝佳酿酒环境,被联合国粮农组织认定为世界上最适合酿造纯正粮食蒸馏酒的地区。近年来,遵义立足资源禀赋、发挥比较优势,推进白酒产业链“延链、补链、强链”,加快建设全国重要的白酒生产基地,着力打造世界酱香白酒产业集聚区。


优化产业布局

扩展优质产能

“十四五”以来,遵义白酒产业集群发展,产值规模持续扩大,形成了茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀集聚区、习水集聚区以及汇川、播州、赤水、桐梓等特色产区的“四区多点”白酒产业格局。
如何走好加快建设全国重要的白酒生产基地之路,遵义从自身实际情况出发,进行了严谨细致的规划。
遵义充分发挥市酱香白酒产业发展工作专班作用,统筹市直相关部门,加强对涉酒县(市、区)白酒产业工作督导,围绕规范白酒生产推动项目建设,引导酱香白酒及关联产业向园区集聚发展,形成齐抓共管、协同推进白酒产业发展的工作格局,高位推动全国重要的白酒生产基地建设。

目前,在茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀集聚区、习水集聚区,中华片区30栋酒库建设、贵州国台酒业股份有限公司年产10000吨酱香白酒技改扩建工程、劲牌茅台镇酒业有限公司新增年产15000吨酱香型白酒技改、习酒公司“十四五”一期技改等一批重点项目正有序推进。汇川、播州、赤水、桐梓特色产区着力推进珍酒三期、珍酒四期、董酒新增4万吨技改扩建、酣客君台厚酱酒业年产10000吨酱香白酒等项目建设,同时加快赤水白酒产业园区、娄山关酱香白酒产业园区等园区建设。以茅台集团为龙头,习酒、国台、珍酒、董酒、钓鱼台等重点企业为骨干,一批成长性好、竞争力强的企业加快发展,在项目带动下进一步壮大白酒产业集群,扩大优质产能,遵义白酒产业在全省工业经济的“压舱石”作用更加彰显。


绿色发展科技赋能

保障品质稳定优良

品质,是白酒产业发展的根本。遵义建设全国重要的白酒生产基地,保障产品的品质是始终坚持的原则。

一方面坚持生态优先、绿色发展,夯实生态环保基础。仁怀、习水、汇川等重点产区推进污水处理设施改造升级、白酒酒糟循环利用、高粱秸秆、酒糟及其他副产物的综合利用。
另一方面推进科技创新赋能。依托遵义市产品质量检验检测院等平台,修订完善《遵义酱香白酒团体标准》,推动遵义酱酒风味分析检测、酒体品质表达、生产工艺剖析与应用、数据收集与共性挖掘,督促酒企严格按照核准的标准和生产工艺流程生产,完善不同生产工艺酱香白酒品质评价办法。

同时加强白酒全产业链人才培养。依托茅台学院、遵义市职业技术学校、仁怀市中等职业学校、习水县中等职业学校等建设酱香白酒人才培训基地,培养服务酱香白酒行业应用型人才。通过打造技能资质认定平台、贵州酱酒职业技能培训基地,鼓励企业与省内外高校开展定向、订单培养,多层次培养专业技术人才、高技能酿酒人才、市场营销人才。


强链补链协同发展

构建全产业链体系

围绕白酒产业发展蓝图,遵义也在构建全产业链发展模式,形成主导产业突出、配套产业互补、整体协同发展的白酒产业生态体系。
从酿酒资源源头开始,遵义正加快建设高粱核心产区和拓展产区,加强酿酒原材料基地建设,保障白酒酿造优质原料供给。
在做强酿酒原材料基地的同时,遵义加强高粱标准化基地建设和种质资源开发保护,在核心产区建设标准化示范基地,辐射带动全市高粱标准化种植,并依托仁怀国家级高粱种子生产核心区,打造国家级酒用高粱种子生产基地。

围绕白酒配套相关产业,遵义培育和扶持本地包材供应企业,加强包装产业基地建设。以新蒲经开区印刷包装产业园、仁怀坛厂现代服务园、习水温水包材园区、高坪白酒配套循环产业园为代表的一批白酒包装材料园区正在加快建设,引导关联企业入驻园区,形成全链生产能力,打造集包装、印务、设计、制造等为一体的包装产业集聚区,提升白酒包材本地配套率。
遵义积极推动本地包装企业与白酒企业、包装企业与特色食品企业加强合作、互利共赢,组织本地包装企业参加遵义酒类包装暨供应链对接、酒博会、糖酒会、遵义产区名优白酒神州行等活动,推动本地包装企业融入市外、省外市场,拓宽产品销售渠道。
遵义通过引进风冷机、冷凝器、不锈钢容器、上甑机器人等酿酒设备制造企业,培育白酒关联装备产业集群;整合遵义高铁新城、遵义会展中心等资源,依托遵义综合保税区打造酱香白酒出口集聚区,培育白酒市场流通载体等相关产业集群建设,推动白酒产业体系更加协调,实现白酒全产业链集群发展。




推进“酒+”文旅融合

做强遵义白酒品牌

推进“酒+”融合发展,加快白酒与文旅产业融合发展,则是遵义在建设全国重要的白酒生产基地的同时,做强白酒品牌的生动实践。
遵义通过整合全市旅游和文化资源,加快推进茅台镇景区、中国酒文化城景区、习水土城古镇景区、遵义·1935文化街区、播州区乌江寨景区、仁怀夜郎酒谷景区、仁怀国台酒庄景区、赤水丹霞景区等一批酒旅融合精品景区建设。

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