仁怀酱香白酒科研所正开展多项标准编制工作，丰富世界酱酒核心产区内涵

近年来，仁怀市立足资源禀赋，发挥比较优势，持续推进标准体系建设，彰显世界酱香白酒核心产区魅力。

2015年，仁怀市发布实施《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》，促进仁怀酱香白酒的生产和发展。随着酱香白酒产业的发展壮大，仁怀市针对该标准体系建设工作实践中出现的新情况、新问题对《标准》进行了修订，还完成《仁怀产区大曲酱香一至七轮次基酒》等10项团体标准的修订和制定，进一步规范仁怀产区酱香白酒的生产及流通。

“目前我们正在开展《贵州省酱香型白酒企业安全生产规范》、《食用酒精掺伪鉴别》等标准编制工作，希望构建更加科学健全和完善的酱香白酒产业标准化体系，不断提升仁怀酒业在行业的话语权，进一步丰富仁怀世界酱香白酒核心产区内涵”。仁怀酱香白酒科研所副所长唐平华表示。

9月29日，仁怀市获评“世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”荣誉称号，2024年，仁怀将承办比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛，有利于助力仁怀产区向世界全面展示中国酱香白酒的历史文化、生产工艺和独特魅力，推动仁怀酱香白酒走向世界、香飘世界。